O Centro Interpretativo da Olaria de Fonte Lima é um espaço dedicado à preservação e valorização da rica tradição oleira de Cabo Verde, localizado na histórica localidade de Fonte Lima, Santa Catarina, na ilha de Santiago. O centro convida os visitantes a uma imersão nas práticas ancestrais que moldaram a produção de cerâmica na região, onde técnicas tradicionais de extração, preparação e modelagem do barro são transmitidas de geração em geração. As oleiras locais, guardiãs desta arte, utilizam métodos manuais e fornos a lenha para dar vida a peças únicas, como potes, bindes, moringues e pucarinhas, refletindo o engenho e o saber-fazer artesanal cabo-verdiano.

No centro, os visitantes podem conhecer cada etapa da cadeia operatória da olaria: desde a extração da argila em depósitos locais, como o Fundão, até à cozedura das peças nos fornos tradicionais. A exposição apresenta painéis informativos bilíngues (português e inglês), que destacam os aspetos técnicos, culturais e sociais desta prática, e reforçam a olaria como um património imaterial essencial para a identidade e a cultura cabo-verdiana.

Além de espaço museológico, o Centro Interpretativo da Olaria de Fonte Lima é também lugar de aprendizagem e partilha. Com workshops práticos, visitas guiadas e uma loja de peças produzidas localmente, o projeto contribui para o desenvolvimento sustentável da comunidade e fortalece a continuidade desta arte milenar. O centro resulta de um processo de valorização da Olaria Tradicional como Património Imaterial de Cabo Verde, desenvolvido pelo Instituto do Património Cultural (IPC) desde 2008. Representa, assim, um marco na preservação desta prática ancestral, convidando todos a apreciar a arte singular das oleiras de Fonte Lima, símbolo de resiliência e talento.