{"id":9685,"date":"2024-11-21T13:36:58","date_gmt":"2024-11-21T14:36:58","guid":{"rendered":"https:\/\/ipc.cv\/?post_type=noticias&p=9685"},"modified":"2024-11-22T12:47:53","modified_gmt":"2024-11-22T13:47:53","slug":"registo-do-fongo-como-patrimonio-imaterial-de-fontainhas","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/ipc.cv\/fr\/noticias\/registo-do-fongo-como-patrimonio-imaterial-de-fontainhas\/","title":{"rendered":"Inventaria\u00e7\u00e3o do Fongo para a sua classifica\u00e7\u00e3o como Patrim\u00f3nio Imaterial de Fontainhas"},"content":{"rendered":"

No \u00e2mbito da miss\u00e3o t\u00e9cnica realizada \u00e0 Aldeia de Fontainhas, procedeu-se o registo do fongo, uma iguaria tradicional da culin\u00e1ria cabo-verdiana, t\u00edpica desta localidade. Esta iniciativa integra o processo de regulamenta\u00e7\u00e3o da classifica\u00e7\u00e3o da aldeia como Patrim\u00f3nio Cultural e Natural Nacional, conforme estabelecido na Portaria n\u00ba 34\/2024, de 5 de agosto.<\/p>\n\n\n\n

O fongo, uma das express\u00f5es mais aut\u00eanticas da heran\u00e7a gastron\u00f3mica da regi\u00e3o, \u00e9 produzido de forma artesanal, seguindo t\u00e9cnicas tradicionais transmitidas de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o. A sua confe\u00e7\u00e3o inclui o preparo de uma mistura de farinha de milho, mandioca, banana e a\u00e7\u00facar, moldada e envolta em folhas de bananeira antes de ser cozinhada em fogueiras ao ar livre. Tradicionalmente, esta iguaria \u00e9 associada a momentos festivos, como a P\u00e1scoa e as festas da padroeira local, no m\u00eas de agosto.<\/p>\n\n\n\n

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O registo t\u00e9cnico, poss\u00edvel mediante a colabora\u00e7\u00e3o ativa da comunidade local, reflete a riqueza dos saberes tradicionais e a import\u00e2ncia da participa\u00e7\u00e3o comunit\u00e1ria na preserva\u00e7\u00e3o do patrim\u00f3nio cultural. Este envolvimento assegura a transmiss\u00e3o dos conhecimentos relacionados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o do fongo, promovendo o seu reconhecimento como s\u00edmbolo da identidade cultural de Fontainhas.<\/p>\n\n\n\n

A documenta\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica realizada segue os princ\u00edpios internacionais de salvaguarda do patrim\u00f3nio imaterial e ser\u00e1 utilizada para desenvolver estrat\u00e9gias de conserva\u00e7\u00e3o, valoriza\u00e7\u00e3o e promo\u00e7\u00e3o deste elemento cultural.<\/p>\n\n\n\n

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